Mr tartiflette compose en fonction des envies et des demandes des plus gourmands.
Tél. : 06 88 88 42 14
Un menu
à la carte
Sur sa broche, il peut faire rôtir des cuissots de bœuf, un cochon entier ou un sanglier, des filets mignons, des jambons aussi bien natures que fumés, avec ou sans os ; des poulets entiers, des oies, des canards ou encore des culottes d’agneaux.
Tout le nécessaire pour une fondue nomade ! Manger une fondue en pleine forêt, sur la plage ou en ville, c’est une expérience culinaire devenue possible. Immédiatement conquis par le concept, mr tartiflette a eu très envie de vous le proposer.
Sur sa plancha, il fait cuire aussi bien des Saint-Jacques farcies que des œufs de cailles qu’il sert sur toast. Des champignons ou des moules farcis que des pêches grillées au bacon et au basilic ; des pommes de terre grenailles en raclette que des pruneaux au lard. Il peut même vous préparer une fricassée d’escargots au beurre persillé maison ou des cuisses de grenouilles…
Dans sa poêle, il prépare le poulet basquaise, le bœuf carotte aussi bien que le couscous aux 4 viandes, la paella royale que le Picadilo cubain ou le jambalaya ou la poêlée provençale. Il cuisine sur place, de préférence devant vos convives, avec des produits frais et de saison.
Qui est
mr tartiflette ?
Xavier Protin est mr tartiflette. mr tartiflette c’est Xavier Protin. Aussi indissociable de son surnom que de son chapeau fétiche, le traiteur à domicile est, avant tout, passionné de cuisine.
Généreux, sa raison d’être c’est de faire plaisir.
Sortez chez vous !
Sortez
chez vous
Son surnom, il l’a acquis sur le Marché de Noël d’Amiens. Tout le temps que dure l’événement, il y occupe un chalet tous les ans depuis 1997. D’ailleurs, il était sur le tout premier marché de Noël d’Amiens. Il a même aidé à l’organiser. Depuis, chaque année, de son chalet émanent, des effluves de terroirs : une tartiflette bien à lui. Une tartiflette qu’il prépare dans une poêle géante où les pommes de terre infusent tranquillement dans le Reblochon, la poitrine fumée, la crème fraiche et les petits oignons.
Le reste de l’année, l’homme est traiteur à domicile. Basé à Fouilloy, à une vingtaine de kilomètres d’Amiens, il cuisine dans la tradition un tas d’autres produits du terroir. Il travaille de préférence les produits de saison et autant que faire se peut, en privilégiant les circuits courts. Et c’est ainsi qu’il régale aussi bien les particuliers que les entreprises.
Un menu à la carte
Mr tartiflette compose en fonction des envies et des demandes des plus gourmands. Le menu qu’il propose est un support. Toute sa prestation est sur-mesure.
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